Weingut
Hammer Sommer
"Unser Wein – gewachsen, nicht gemacht!"
Het is leuk dat hij die informatie ook heel graag met je deelt. Bovendien heeft hij een heel genuanceerde kijk op de wijnbouw en de productie. Hij heeft geen officieel bio certificaat maar is wel zeer ecologisch verantwoord bezig.
De wijnen rijpen langdurig in stalen vaten. Dit leidt zeker tot mooiere en rijpere wijnen. Zijn velden (15 ha) liggen verspreid over 12 lokaties met een grote bodemverscheidenheid.
